À la rencontre de… Coline Faulquier.
La jeune chef marseillaise vient d’obtenir sa première étoile au guide Michelin avec son restaurant Signature. Une victoire pour cette combattante dont la force de caractère continue de nous surprendre.
À la rencontre de… Nicolas Crenier.
Il y a des parcours faits d’histoires de famille et d’autres forgés par la vie. L’histoire du chef pâtissier Nicolas Crenier fait clairement partie de cette dernière catégorie.
À la rencontre de… Sébastien Bras.
Sébastien Bras, chef de l’emblématique Suquet / Maison Bras à Laguiole, nous partage son histoire, sa passion pour la cuisine mais aussi son amour inconditionnel pour l’Aubrac. Portrait d’un chef qui n’a pas froid aux yeux.
À la rencontre de… Benoît Couvrand.
Souriant et avenant, il nous accorde un peu de temps dans son planning de forçat. Avec 5 pâtisseries, 2 chocolateries et plusieurs restaurants à fournir en desserts, nous imaginons bien que les journées sont longues, mais cela ne lui fait pas peur.
Les crêpes, nos recettes…
Une recette de Manon, chef pâtissière au Walt's an american restaurant : Main de Mickey sans gluten. Voici toutes les étapes de ce dessert qui ravira tous les enfants.
Main de Mickey sans gluten
Une recette de Manon, chef pâtissière au Walt's an american restaurant : Main de Mickey sans gluten. Voici toutes les étapes de ce dessert qui ravira tous les enfants.
Charlotte au durian de Sophie
Une recette de notre lectrice Ann Tao : la charlotte au durian. Ce fruit ravit ou rebute les palais. Et vous, vous adoré ou vous détestez ?
Denny Imbroisi, sur un air d’Italie.
Rien ne destinait Desty Brami à la pâtisserie. Sons parcours fait d’envie et de passion, démontre que la détermination permet de franchir les obstacles et qu’il faut croire en soi. Un beau moment de partage.
Variation Clémentine-vanille
Xavier Salas-Schumann, nous propose un dessert léger et gourmand. De saison, la clémentine émerveille les papilles
Desty Brami, force et passion.
Rien ne destinait Desty Brami à la pâtisserie. Sons parcours fait d’envie et de passion, démontre que la détermination permet de franchir les obstacles et qu’il faut croire en soi. Un beau moment de partage.
Paulo Sari : L’amoureux du bio
Paulo Sari : L'amoureux du bio. Le chef tient les commandes de l’Elsa, 1er restaurant certifié bio à décrocher une étoile au guide Michelin.
Alixe Bornon, un ovni dans la pâtisserie
Son nom ne vous dit rien, pourtant Alixe Bornon, pâtissière et diabétique, casse les clichés et ouvre une autre voie à la gastronomie. Partons à la rencontre de cette pâtissière un brin atypique.
À la découverte de l’huile d’olive ultra vierge Monini
Tout le monde connaît et utilise l’huile d’olive. Reconnue pour ses bienfaits sur la santé, elle offre un goût inimitable, mais comment se fabrique-t-elle ? Nous partons en Italie à Spolète pour découvrir ses secrets.
Bûche façon Mont-blanc
Elle est la star des tables de fin d'année. La bûche brille par sa gourmandise. Pour finir ces fêtes en beauté, voici une recette façon Mont-Blanc.
Sablé de Noël à la noisette
Sophie nous propose sa recette de sablé à la noisette. Un des petits plaisirs gourmands des fêtes de fin d'année.
Nos box du moment : Ookies et VinMasKé.
Le marché de la box livrée à domicile explose. Deux d’entre elles attirent notre attention par leurs concepts. Il s’agit de Ookies, la box bio pour pâtisser avec ses enfants et VinMaské, pour découvrir des vins de manière originale.
Éric Ticana : Diner avec le maître sushi.
Le mois de septembre lance les présentations des desserts que nous retrouverons sur nos tables à Noël. La pâtisserie « Hugo & Victor » nous invite à découvrir les 4 bûches qui garniront ses vitrines pour les fêtes de fin d’année.
Yann Couvreur : Les nouveautés de Noël 2018
Le mois de septembre lance les présentations des desserts que nous retrouverons sur nos tables à Noël. La pâtisserie « Hugo & Victor » nous invite à découvrir les 4 bûches qui garniront ses vitrines pour les fêtes de fin d’année.
Hugo & Victor : Les nouveautés de Noël 2018
Le mois de septembre lance les présentations des desserts que nous retrouverons sur nos tables à Noël. La pâtisserie « Hugo & Victor » nous invite à découvrir les 4 bûches qui garniront ses vitrines pour les fêtes de fin d’année.
Tarte aux fraises
C'est la saison de la fraise, profiter d'un moment gourmand grâce à cette tarte pleine de fraicheur. Il est possible de la faire aussi avec un mélange fraise/framboise.
La boulangerie du Palais : Au royaume de la Praline
La praline rose égaie la vitrine de cette petite boutique du centre-ville de Lyon. La boulangerie du Palais a la réputation d’avoir une des meilleures brioches agrémentées de cette spécialité régionale, un lieu coloré dans cet univers plutôt classique.
Pâtisserie le Meurice : Moment de plaisir
Le lundi de Pâques est l’occasion pour le chef Cédric Grolet de revisiter son Saint Honoré. C’est une version au chocolat que nous découvrons lors de notre venue dans la Pâtisserie de la rue Castiglione.
L’éclair de Génie : Mon petit canard
L’Éclair de génie propose douze petits canards en chocolats aux surnoms affectueux pour Pâques. Nous nous laissons tenter par leur look de jouet en plastique pour le bain qui nous ramène directement en enfance.
A. Noste : Ça Tapas à Paris
Les restaurants organisent de plus en plus de brunchs. Nous jetons notre dévolu dans le quartier de la Bourse sur le A. Noste de Julien Duboué. Un long buffet de tapas nous attend pour ce repas dominical à partager.
La bergamote : Une petite tasse de thé.
La Bergamote prend place en face de la cathédrale dans le cœur de Saint-Malo. Ouvert de 10h30 à 18H30, ce salon de thé au style néocolonial a la réputation d'avoir les meilleures galettes de la cité. Nous sommes impatients de les découvrir.
