Top chef saison 12 arrivent le 10 février.
La saison 12 du programme télévisuel sera placé sous le signe de la créativité sans limite. Top Chef est le plus grande marque du Groupe M6, et l’amour pour le programme ne faiblit pas. Petit tour d’horizon de la nouvelle saison.
À la rencontre de… Benoît Couvrand.
Souriant et avenant, il nous accorde un peu de temps dans son planning de forçat. Avec 5 pâtisseries, 2 chocolateries et plusieurs restaurants à fournir en desserts, nous imaginons bien que les journées sont longues, mais cela ne lui fait pas peur.
Pizzeria Popolare, voyage en Italie
La streetfood se popularise en France. Véritable alternative à la restauration classique, elle se partage avec gourmandise. Nous sommes partis découvrir les tendances actuelles et nous commençons par un marché traditionnel.
Top Chef saison 12, créativité sans limite !
La saison 12 du programme télévisuel sera placé sous le signe de la créativité sans limite. Top Chef est le plus grande marque du Groupe M6, et l’amour pour le programme ne faiblit pas. Petit tour d’horizon de la nouvelle saison.
Melt : le Texas à Paris
Quand le texas s’invite à Paris. Melt propose, avec des cuissons longues au fumoir, une nouvelle manière de déguster la viande. Quand la streetfood devient un paradis pour gourmets carnivores.
Egg factory : Paradis des œufs
Ouvert depuis trois mois, EGG Factory nous propose quelque chose de nouveau, il s’agit de remplacer la viande par les œufs dans un burger. Curieux, nous partons rencontrer Benjamin Kam pour qu’il nous présente ce concept atypique.
Hugues Pouget, un pâtissier en liberté…
Hugues Pouget lance la maison Hugo & Victor en 2010. Il devient le précurseur d’un mouvement qui aujourd’hui prend de plus en plus d’ampleur : offrir au grand public la qualité d’un restaurant trois étoiles.
Romain Schaller, le chef de la brigade.
Le chef Romain Schaller, plus jeune administrateur des cuisinier de France, partagera régulièrement ses recettes sur La Brigade des Gourmets. Découvrons le parcours du chef de la brigade.
Patrick Juhel, de la passion au partage.
Pour Patrick Juhel, Meilleur Ouvrier de France en 2000, tout commence dans le Cantal près de Saint-Flour dans le restaurant de ses parents. Là-bas, il passe sa jeunesse autour des fourneaux. Il grandit au rythme des cuisines, mais pour ses études, il cède à l’appel de la Bretagne.
La belle adresse de jennifer Taïeb
Pour la chef Jennifer Taïeb, le travail des bons produits ne s’arrête pas aux portes des restaurants gastronomiques. Avec cette idée en tête, la belle épicurienne décide de nous partager l’un de ses adresses gourmandes.
Le chef du geste : bien faire un tortellini
Le chef Romain Schaller, plus jeune administrateur des cuisiniers de France, vainqueur de plusieurs concours de renommée internationale, nous partage sa technique pour bien faire les tortellinis. découvrons le geste du chef !
Philippe Mille, un artiste sur la piste aux étoiles
Le Chef Philippe Mille découvre sa passion des produits dès son plus jeune âge, auprès de ses grands-parents agriculteurs dans la Sarthe. Il y apprend la valeur et le goût des aliments frais. À leurs côtés, il touche ses premières casseroles.
Denny Imbroisi, sur un air d’Italie.
Rien ne destinait Desty Brami à la pâtisserie. Sons parcours fait d’envie et de passion, démontre que la détermination permet de franchir les obstacles et qu’il faut croire en soi. Un beau moment de partage.
Desty Brami, force et passion.
Rien ne destinait Desty Brami à la pâtisserie. Sons parcours fait d’envie et de passion, démontre que la détermination permet de franchir les obstacles et qu’il faut croire en soi. Un beau moment de partage.
Béatriz Gonzalez, nous ouvre ses cuisines
Le parcours de Béatriz Gonzalez n’a pas été un long fleuve tranquille. À force de volonté, elle a réussi à relever le défi d’installer sa cuisine en plein cœur de Paris. Portrait de cette cheffe ambitieuse.
Goma restaurant – Une soirée au rythme du Japon
Un diner à 4 mains entre le Chef Éric Ticana et le boucher Meilleur Ouvrier de France Romain Leboeuf. Une belle occasion de découvrir Goma à Chessy, le premier restaurant du roi des sushis avec un concept innovant pour la région.
Le Baron à Ferrières-en-Brie : La vie de Château
Un magnifique écrin, le château battit par le baron James de Rotschild en 1859, accueille le restaurant du Chef Patrick Juhel. « Meilleur Ouvrier de France en 2000 », il nous guide dans les coulisses pour découvrir l’envers du décor.
La mère Brazier à Lyon
Gastronomie, ce mot correspond bien à la ville de Lyon. Son histoire, ses chefs font de la cité, un passage obligé pour tout gourmand. La mère Brazier n’échappe pas à la règle. Ce restaurant emblématique nous accueille pour un déjeuner plein de saveurs.
Réouverture : Le Steackhouse À Disney Village.
Le Steackhouse vient de rouvrir ses portes. Le 4 décembre et après six mois de travaux, ce restaurant spécialisé dans la viande grillée a accueilli ses premiers clients. Pour l’occasion, nous partons découvrir les changements intervenus dans ce lieu emblématique de Disney Village.
3 idées de calendrier de l’avent
Le 1erjour de décembre arrive. Les enfants attendent ce moment avec impatience pour découvrir ce qui se cache dans leur calendrier. Cette tradition évolue, aujourd’hui ce sont les parents qui sont impatients. Trois belles versions à déguster pour ce Noël 2018.
Éric Ticana : Diner avec le maître sushi.
Le mois de septembre lance les présentations des desserts que nous retrouverons sur nos tables à Noël. La pâtisserie « Hugo & Victor » nous invite à découvrir les 4 bûches qui garniront ses vitrines pour les fêtes de fin d’année.
Yann Couvreur : Les nouveautés de Noël 2018
Le mois de septembre lance les présentations des desserts que nous retrouverons sur nos tables à Noël. La pâtisserie « Hugo & Victor » nous invite à découvrir les 4 bûches qui garniront ses vitrines pour les fêtes de fin d’année.
Hugo & Victor : Les nouveautés de Noël 2018
Le mois de septembre lance les présentations des desserts que nous retrouverons sur nos tables à Noël. La pâtisserie « Hugo & Victor » nous invite à découvrir les 4 bûches qui garniront ses vitrines pour les fêtes de fin d’année.
Fruit exotique : le Durian
Ce fruit atypique se reconnaît très facilement par sa forme, mais surtout par l’odeur qu’il dégage. Très consommé en Asie, il ne laisse personne indifférent. La curiosité nous pousse à découvrir ce mets tant décrié.
Le Fermier Gourmet : Très gourmand
Le 3e arrondissement de Paris, à 600 m du marché des enfants rouges, lieu emblématique de la streetfood* parisienne, se trouve notre adresse du jour Le Fermier Gourmet. Ce restaurant-grill, ouvert en 2016, propose une alternative gourmande dans l’une des plus anciennes rues de la capitale.
La felicità : Grand d’Europe
Avec plus de 4500 m2 et 1000 couverts, Big Mamma lance dans le 13e arrondissement de Paris, le plus grand restaurant d’Europe. Cette septième enseigne marque l’arrivée du groupe dans l’Est de Paris.
Tefal Preserve : Le plein de vitamine
Tout le monde sait que nous ne cuisinons pas une pièce de bœuf et une carotte de la même manière. C’est pour cela que Tefal définit sa gamme en plusieurs familles de produits, l’inox pour les viandes, l’antiadhésive Expertise pour le poisson et les œufs, et la nouveauté, les céramiques Preserve pour les légumes.
Lavazza : Huile d’olive Bio au café
Lavazza choisit le magnifique cadre de Roland-Garros pour présenter sa nouvelle création, œuvre d’un de ses ambassadeurs, le chef Lionel Giraud. Cette huile d’olive bio tend à proposer une expérience unique aux amoureux du café.
Uma de Lucas Felzine : Une balade des saveurs
C’est à l’occasion d’un dîner à quatre mains entre le chef Lucas Felzine et Éric Ticana que nous découvrons le restaurant Uma. Le précurseur du Nikkei*, cette cuisine venue du Pérou et qui tire ses origines des émigrés japonais, accueille le roi des sushis pour une soirée spéciale Omakase**.
Atelier Saint-Père : Pas divin
Après une petite balade en bord de Marne, nous allons dîner à l’Atelier Saint Père de Lagny-sur-Marne. C’est dans ce restaurant au caractère atypique que nous passerons notre soirée dans une ambiance.
La taverne de Zhao
La cuisine chinoise ne peut se classer tant elle s’imprègne de cultures différentes. Celle du Xi’an, que nous découvrons aujourd’hui, se compose surtout de préparation à base de blé, tel que pains, baos et nouilles qui sont les principaux éléments des plats. La taverne de Zhao nous attire grâce à cette proposition originale.
Pâtisserie le Meurice : Moment de plaisir
Le lundi de Pâques est l’occasion pour le chef Cédric Grolet de revisiter son Saint Honoré. C’est une version au chocolat que nous découvrons lors de notre venue dans la Pâtisserie de la rue Castiglione.
Championnat de France de Sushi
En direct du salon Japan food show* à Paris, nous avons la chance de suivre le Championnat de France de Sushi. Le vainqueur participera à la World Sushi Cup à Tokyo**.
Chocolat Alain Ducasse : Poisson d’avril
Alain Ducasse sait jouer sur les formes et les saveurs comme personne. Pour Pâques, ce maître de la gastronomie française nous propose un poisson aux lignes épurées que nous sommes impatients de découvrir.
Éric Ticana – Le roi des Sushis
Le chef Éric Ticana nous accueille en Seine et Marne plus précisément à Bussy-Saint Georges. Fier de sa région, il tient à nous recevoir dans le salon de l'hôtel Mercure, son partenaire dans l'organisation d'un dîner caritatif pour lutter contre l'autisme. Portrait de ce chef toujours souriant. Let's rock*
L’éclair de Génie : Mon petit canard
L’Éclair de génie propose douze petits canards en chocolats aux surnoms affectueux pour Pâques. Nous nous laissons tenter par leur look de jouet en plastique pour le bain qui nous ramène directement en enfance.
A. Noste : Ça Tapas à Paris
Les restaurants organisent de plus en plus de brunchs. Nous jetons notre dévolu dans le quartier de la Bourse sur le A. Noste de Julien Duboué. Un long buffet de tapas nous attend pour ce repas dominical à partager.
Epoca : À la mode calabraise
Paris connaît la cuisine italienne à travers la célèbre pizza, mais il est parfois difficile de trouver des plats traditionnaux transalpins. Pour cela, nous nous rendons dans le 7e arrondissement de Paris pour tester L'Epoca.
