La taverne de Zhao
La cuisine chinoise ne peut se classer tant elle s’imprègne de cultures différentes. Celle du Xi’an, que nous découvrons aujourd’hui, se compose surtout de préparation à base de blé, tel que pains, baos et nouilles qui sont les principaux éléments des plats. La taverne de Zhao nous attire grâce à cette proposition originale.
Yam’Tcha : Ils sont fous ces Baos
Les Baos sont très populaires en chine. Ces petites brioches à la farine de blé cuites à la vapeur sont généralement garnies de porc laqué, mais Yam’tcha nous propose une revisite fusion entre gastronomies chinoise et française.
