Avec plus de 4500 m2 et 1000 couverts, Big Mamma lance dans le 13e arrondissement de Paris, le plus grand restaurant d’Europe. Cette septième enseigne marque l’arrivée du groupe dans l’Est de Paris.
Ouvert depuis trois mois, EGG Factory nous propose quelque chose de nouveau, il s’agit de remplacer la viande par les œufs dans un burger. Curieux, nous partons rencontrer Benjamin Kam pour qu’il nous présente ce concept atypique.
C’est sur Paris que nous rencontrons le champion du monde 2017 de Sushi, Vladimir Pak. Il a gentiment accepté de répondre à nos questions. Il nous raconte son parcours, son quotidien, mais aussi ses projets pour l’avenir.
Wagner Spadacio remporte le Championnat de France de sushi en 2017. C’est sur les terres de sa victoire que nous rejoignons le chef du Buddha’s Bar de Monte-Carlo. Son nouveau challenge, il vise le titre mondial cette année pour continuer sa progression.
La cuisine chinoise ne peut se classer tant elle s’imprègne de cultures différentes. Celle du Xi’an, que nous découvrons aujourd’hui, se compose surtout de préparation à base de blé, tel que pains, baos et nouilles qui sont les principaux éléments des plats. La taverne de Zhao nous attire grâce à cette proposition originale.
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Restaurant | Street Food
Le Fermier Gourmet : Très gourmand