À l’américaine : les cookies de Sophie

Ingrédients

• 250 GR de beurre pommade (ou beurre mou, pour cela le sortir environ une heure avant du réfrigérateur)
• 230 GR de beurre de cacahuète
• 225 GR de sucre
• 180 GR de vergeoise
• 280 GR de farine
• 2 Œufs
• 5 GR de levure
• 7,5 GR de bicarbonate
• 1 cuillère à café de cannelle
• 350 GR de mini pépite de chocolat
• 1 à 2 Noix de pécan par cookie

Étapes

1. Étape 1 : Battre le beurre avec le beurre de cacahuète (avec un beurre pommade, il est possible de réaliser cette recette à la main ou au robot)
2. Étape 2 : Quand le mélange est homogène, ajouter le sucre puis la vergeoise
3. Étape 3 : Ensuite, incorporer les œufs un à un.
4. Étape 4 : Ajouter ensuite la levure, le bicarbonate et la cannelle
5. Étape 5 : Insérer les pépites de chocolats
6. Étape 6 : La partie mélange finie, la pâte doit être souple
7. Étape 7 : Déposer la, 20 min au réfrigérateur
8. Étape 8 : Préchauffer le four à 200°
9. Étape 9 : Faire des boules de 45 GR environ
10. Étape 10 : baisser le four à 180° et enfourner pendant 15 min