Le pokebowl de Goma restaurant
Depuis plusieurs années, la streetfood se révolutionne. Ce phénomène venu d’Asie trouve de plus en plus sa place dans nos rues, et propose aujourd’hui une gamme variée Hamburger, hotdog, mais aussi barbecue, vegan… Nous avons voulu découvrir les bienfaits des pokebowls.
Pizzeria Popolare, voyage en Italie
La streetfood se popularise en France. Véritable alternative à la restauration classique, elle se partage avec gourmandise. Nous sommes partis découvrir les tendances actuelles et nous commençons par un marché traditionnel.
Melt : le Texas à Paris
Quand le texas s’invite à Paris. Melt propose, avec des cuissons longues au fumoir, une nouvelle manière de déguster la viande. Quand la streetfood devient un paradis pour gourmets carnivores.
Egg factory : Paradis des œufs
Ouvert depuis trois mois, EGG Factory nous propose quelque chose de nouveau, il s’agit de remplacer la viande par les œufs dans un burger. Curieux, nous partons rencontrer Benjamin Kam pour qu’il nous présente ce concept atypique.
Le Fermier Gourmet : Très gourmand
Le 3e arrondissement de Paris, à 600 m du marché des enfants rouges, lieu emblématique de la streetfood* parisienne, se trouve notre adresse du jour Le Fermier Gourmet. Ce restaurant-grill, ouvert en 2016, propose une alternative gourmande dans l’une des plus anciennes rues de la capitale.
La felicità : Grand d’Europe
Avec plus de 4500 m2 et 1000 couverts, Big Mamma lance dans le 13e arrondissement de Paris, le plus grand restaurant d’Europe. Cette septième enseigne marque l’arrivée du groupe dans l’Est de Paris.
La taverne de Zhao
La cuisine chinoise ne peut se classer tant elle s’imprègne de cultures différentes. Celle du Xi’an, que nous découvrons aujourd’hui, se compose surtout de préparation à base de blé, tel que pains, baos et nouilles qui sont les principaux éléments des plats. La taverne de Zhao nous attire grâce à cette proposition originale.
Yam’Tcha : Ils sont fous ces Baos
Les Baos sont très populaires en chine. Ces petites brioches à la farine de blé cuites à la vapeur sont généralement garnies de porc laqué, mais Yam’tcha nous propose une revisite fusion entre gastronomies chinoise et française.
A. Noste : Ça Tapas à Paris
Les restaurants organisent de plus en plus de brunchs. Nous jetons notre dévolu dans le quartier de la Bourse sur le A. Noste de Julien Duboué. Un long buffet de tapas nous attend pour ce repas dominical à partager.
Un air de Thaïlande
Street Bangkok a un concept connu par tous les voyageurs qui reviennent de Thaïlande. Là-bas, la streetfood est un art de vivre. Avec sa cuisine ouverte, ses odeurs alléchantes et ses grandes tables à partager, nous pouvons nous croire dans une échoppe des rues de Bangkok.
Un bol trop pain
Jean Imbert, ancien vainqueur de top Chef en 2012, et Éric Kayser, boulanger-pâtissier à l’aura internationale, combinent leurs talents pour que contenant et contenu ravissent les papilles. Les bols de Jean résultent de l’amitié entre ses deux passionnés.
