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Salées 18 results

En manque d’inspiration ? Nous avons des recettes salées pour une cuisine gourmande, savoureuse et saine.

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Eric ticana et Bigjim

Le défi : comment faire des sushis.

 Jimmy Quetel alias BigJim, stunteur depuis plus de dix ans pour BMW, nous a lancé un défi : lui apprendre à faire des sushis. Le chef Éric Ticana, surnommé le roi des sushis, décide de relever le challenge.
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Émietté de crabe aux herbes, fraicheurs de pastèque et tomates

 Un belle sole pour votre table de Noël, une recette pas à pas du chef Gérard Sallé : Sole entière aux noix de Saint-Jacques, coques et couteaux. Un plaisir pour les fêtes.
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[Un chef/Une recette] Timballo de maccheroni par Denny Imbroisi

 Chaque chef a sa signature, sa manière de dresser, ses préparations, les recettes sont comme un reflet de leur personnalité. Nous vous proposons de découvrir la recette du Chef Denny Imbroisi : Timballo de maccheroni.
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[Un chef/Une recette] Gnocchi à la romaine, sauce de grana padano, jambon cru par Denny Imbroisi

 Chaque chef a sa signature, sa manière de dresser, ses préparations, les recettes sont comme un reflet de leur personnalité. Nous vous proposons de découvrir la recette du Chef Denny Imbroisi. Sa recette : Gnocchi à la romaine, sauce de grana padano, jambon cru.
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Carpaccio cèpes

[Un chef/UneRecette] Carpaccio de Cèpes, tuile opaline et glace aux cèpes par Sébastien Rath

 Chaque chef a sa signature, sa manière de dresser, ses préparations, les recettes sont comme un reflet de leur personnalité. Nous vous proposons de découvrir la recette du Chef Sébastien Rath autour des cèpes
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œuf poudré

[Un chef/UneRecette] L’œuf poudré de champignons, morilles au Palomino par le chef Philippe Mille

 Chaque chef a sa signature, sa manière de dresser, ses préparations, les recettes sont comme un reflet de leur personnalité. Nous vous proposons de découvrir la recette du Chef Philippe Mille.
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lotte rôtie

Lotte rôtie aux aromates et légumes cuisinés

 Comme une envie de poisson avec cette belle recette pas à pas du chef Gérard Sallé : Lotte rôtie aux aromates et légumes cuisinés. un plaisir à partager.
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Sole entière

Sole entière aux noix de Saint-Jacques, coques et couteaux

 Un belle sole pour votre table de Noël, une recette pas à pas du chef Gérard Sallé : Sole entière aux noix de Saint-Jacques, coques et couteaux. Un plaisir pour les fêtes.
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Les recettes de Romain : Cromesquis de joue de bœuf et poulpe, velouté de butternut.

 Une recette de notre Chef Romain Schaller : Cromesquis de joue de bœuf et poulpe, velouté de butternut. Un plat de chef.
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charlotte durian

Charlotte au durian de Sophie

 Une recette de notre lectrice Ann Tao : la charlotte au durian. Ce fruit ravit ou rebute les palais. Et vous, vous adoré ou vous détestez ?
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Pince de crabes et artichaut

Artichaut tourné au tourteau et estragon

 Une recette du chef Gérard Sallé : l'artichaut tourné au tourteau et estragon. Élégant simple et surtout tèrs bon.
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recettes avec les tortellinis

Les recettes de Romain : Tronçons de lotte au safran et tortellini d’épinard et pécorino.

 Une recette du chef Romain Schaller, plus jeune administrateur des cuisinier de France : Tronçons de lotte au safran et tortellini d’épinard et pécorino. La fierté de faire soi-même.
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Suprême de poulet, patate douce

Suprême de poulet, patate douce en purée et sauce gésiers

 En exclusivité dans les cuisine du Walt's à Disneyland Paris, le chef Ludovic Mallac nous propose une recette pas à pas : suprême de poulet, patate douce en purée et sauce gésiers.
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Homard roti/gnocchis à la truffe

Homard rôti en cocotte et gnocchis à la truffe

 Une recette pas à pas du chef Gérard Sallé : Homard rôti en cocotte et gnocchis à la truffe. Un plaisir pour les fêtes.
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Dinde, noix de coco et curry

Cuisse de dinde, noix de coco et curry

 Une recette très simple du chef Mallory Gabsi qui nous propose de travailler la dinde, la noix de coco et le curry.
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Pain de châtaigne et chia (sans gluten)

 Une recette de pain pour découvrir la farine de riz : Le pain de châtaigne et Chia créé par Yoshimi Landemaine.
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Aligot

 Une autre spécialité de l’Aveyron. Un plat que l’on retrouve dans toutes les fêtes de village.
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Chou Farci aveyronnais de Gilles

 Il existe beaucoup de variantes de ce plat, chaque région en possède une. En Aveyron, c’est un mets traditionnel avec ses spécificités propres. Gilles nous propose ici sa version.
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