À la rencontre de… Benoît Couvrand.
Souriant et avenant, il nous accorde un peu de temps dans son planning de forçat. Avec 5 pâtisseries, 2 chocolateries et plusieurs restaurants à fournir en desserts, nous imaginons bien que les journées sont longues, mais cela ne lui fait pas peur.
Hugues Pouget, un pâtissier en liberté…
Hugues Pouget lance la maison Hugo & Victor en 2010. Il devient le précurseur d’un mouvement qui aujourd’hui prend de plus en plus d’ampleur : offrir au grand public la qualité d’un restaurant trois étoiles.
Yann Couvreur : Les nouveautés de Noël 2018
Le mois de septembre lance les présentations des desserts que nous retrouverons sur nos tables à Noël. La pâtisserie « Hugo & Victor » nous invite à découvrir les 4 bûches qui garniront ses vitrines pour les fêtes de fin d’année.
Hugo & Victor : Les nouveautés de Noël 2018
Le mois de septembre lance les présentations des desserts que nous retrouverons sur nos tables à Noël. La pâtisserie « Hugo & Victor » nous invite à découvrir les 4 bûches qui garniront ses vitrines pour les fêtes de fin d’année.
La boulangerie du Palais : Au royaume de la Praline
La praline rose égaie la vitrine de cette petite boutique du centre-ville de Lyon. La boulangerie du Palais a la réputation d’avoir une des meilleures brioches agrémentées de cette spécialité régionale, un lieu coloré dans cet univers plutôt classique.
Pâtisserie le Meurice : Moment de plaisir
Le lundi de Pâques est l’occasion pour le chef Cédric Grolet de revisiter son Saint Honoré. C’est une version au chocolat que nous découvrons lors de notre venue dans la Pâtisserie de la rue Castiglione.
Chocolat Alain Ducasse : Poisson d’avril
Alain Ducasse sait jouer sur les formes et les saveurs comme personne. Pour Pâques, ce maître de la gastronomie française nous propose un poisson aux lignes épurées que nous sommes impatients de découvrir.
L’éclair de Génie : Mon petit canard
L’Éclair de génie propose douze petits canards en chocolats aux surnoms affectueux pour Pâques. Nous nous laissons tenter par leur look de jouet en plastique pour le bain qui nous ramène directement en enfance.
Des petits lapins à croquer
Pâques est un moment important pour tous les gourmands qui attendent avec impatience ce moment. Pour l'occasion, la maison LaDurée agrandit la famille découverte l'an dernier où nous avions craqué pour Joe Milk et Lolly Pink, conquis par leur design plein de tendresse.
La pâtisserie Cyril Lignac
Cyril Lignac a établi ses quartiers dans le 12e arrondissement de Paris. Située en face du Chardenoux (le bistrot du chef) et de la Chocolaterie, la pâtisserie prend place. À l'origine, elle devait être un commerce de proximité servant aussi à fournir les restaurants en pains de qualité.
Surprise ruthénoise
La cathédrale en pierre rouge règne sur la ville de Rodez. Un centre-ville pavé et piéton permet de se promener. Au détour d'une petite rue, nous découvrons la pâtisserie " Clément ". Unique en son genre, elle dénote par son design moderne dans cette ville d'Aveyron.
