Découverte 23 results

Nous allons à la découverte de restaurants. Connu ou inconnu, chaque chef offre un voyage unique que nous tentons de décrypter.

Le restaurant Bras – le Suquet

À Laguiole, le célèbre couteau à l’abeille n’est pas le seul à faire la fierté de la région. Le restaurant Bras domine la vallée et offre une vue imprenable sur l’Aubrac. Nous partons à la découverte de ce monument de la gastronomie française.

Terminal#1 des Frère Pourcel – en attendant le Jardin des sens

Les frères Pourcel nous accueillent au « Terminal#1 »,un pop-up restaurant bistronomiques en attendant l’ouverture du « Jardin des sens ».

Le Breizh café à cancale, de la Bretagne au Japon

Pays des ostréiculteurs, Cancale, destination de goût, nous donne l’occasion de découvrir la cuisine du chef Raphaël-Fumio Kudaka. Direction La table Breizh café, pour un voyage entre Bretagne et japon.

Le potager du Walt’s à Disneyland Paris

Durant notre rencontre avec Ludovic Mallac, le chef du Walt’s nous a fait la surprise de nous guider dans un lieu unique. Le potager, dont l’idée lui est apparu lors de l’ouverture du bistrot chez Rémy afin de préparer la célèbre ratatouille.

Le tea time au restaurant le Dalí

Le tea time ou Five o’clock tea, tradition anglaise, investit de plus en plus les palaces parisiens. Nous avons choisi de vivre ce moment de convivialité au Meurice, hôtel parisien de la Rue de Rivoli, plus exactement dans son restaurant le Dalí qui sert les créations gourmandes de Cédric Grolet.

Le Riche by Sébastien Rath : Seconde vie

L'hôtel/restaurant « Le Riche » vit une seconde jeunesse avec l'arrivée du chef Sébastien Rath. Il nous accueille pour nous faire découvrir cet établissement emblématique de la ville d'Ales. 

Concours des Meilleurs Ouvriers de France pâtissier

Retour sur la finale du Meilleur Ouvrier de France pâtissier/confiseur, dont le thème général en 2018 etait « Hier, Aujourd’hui, Demain ». Vivons de l’intérieur, une journée avec les candidats.

Restaurant le Parc : Le chef Philippe Mille aux commandes

« Le Parc » se trouve dans le Domaine Les Crayères, en plein cœur de Reims entouré des plus belles maisons de champagne (Veuve Cliquot, Taittinger, Pommery...). Le chef, meilleur Ouvrier de France, nous ouvre ses cuisines.

La belle adresse de jennifer Taïeb

Pour la chef Jennifer Taïeb, le travail des bons produits ne s’arrête pas aux portes des restaurants gastronomiques. Avec cette idée en tête, la belle épicurienne décide de nous partager l’un de ses adresses gourmandes.

Goma restaurant – Une soirée au rythme du Japon

Un diner à 4 mains entre le Chef Éric Ticana et le boucher Meilleur Ouvrier de France Romain Leboeuf. Une belle occasion de découvrir Goma à Chessy, le premier restaurant du roi des sushis avec un concept innovant pour la région.

Le Baron à Ferrières-en-Brie : La vie de Château

Un magnifique écrin, le château battit par le baron James de Rotschild en 1859, accueille le restaurant du Chef Patrick Juhel. « Meilleur Ouvrier de France en 2000 », il nous guide dans les coulisses pour découvrir l’envers du décor.

La mère Brazier à Lyon

Gastronomie, ce mot correspond bien à la ville de Lyon. Son histoire, ses chefs font de la cité, un passage obligé pour tout gourmand. La mère Brazier n’échappe pas à la règle. Ce restaurant emblématique nous accueille pour un déjeuner plein de saveurs.

Réouverture : Le Steackhouse À Disney Village.

Le Steackhouse vient de rouvrir ses portes. Le 4 décembre et après six mois de travaux, ce restaurant spécialisé dans la viande grillée a accueilli ses premiers clients. Pour l’occasion, nous partons découvrir les changements intervenus dans ce lieu emblématique de Disney Village.

Michel Sarran : En cuisine, au calme.

En plein cœur de la métropole haut-Garonnaise, une façade saumonée répond aux remparts médiévaux de la rue Armand Duportal. Son entrée ornée d’un magnifique auvent en fer forgé. La Harley-Davidson du chef posé devant, augmente aussi l’atmosphère classe et rebelle de cette maison de caractère.

Éric Ticana : Diner avec le maître sushi.

Le mois de septembre lance les présentations des desserts que nous retrouverons sur nos tables à Noël. La pâtisserie « Hugo & Victor » nous invite à découvrir les 4 bûches qui garniront ses vitrines pour les fêtes de fin d’année.

À la découverte de l’Univers

Les chefs Quentin Bourdy et Noémie Honiat se sont rencontrés sur les plateaux de l’émission Top Chef. Depuis, ils ont choisi de lier leur destin dans la vie comme dans les fourneaux. Chacun sa spécialité : Quentin se charge de la préparation des plats en sauce, et Noémie, pâtissière de talent, s’attelle au sucré. Le restaurant est assez aéré et lumineux, un mur orangé valorise la grande cheminée et des tables placées à côté de la cuisine ouverte permettent d'assister au ...

Uma de Lucas Felzine : Une balade des saveurs

C’est à l’occasion d’un dîner à quatre mains entre le chef Lucas Felzine et Éric Ticana que nous découvrons le restaurant Uma. Le précurseur du Nikkei*, cette cuisine venue du Pérou et qui tire ses origines des émigrés japonais, accueille le roi des sushis pour une soirée spéciale Omakase**.

Atelier Saint-Père : Pas divin

Après une petite balade en bord de Marne, nous allons dîner à l’Atelier Saint Père de Lagny-sur-Marne. C’est dans ce restaurant au caractère atypique que nous passerons notre soirée dans une ambiance.

La brasserie du Théâtre : Un classique

Nous nous rendons à Montpellier pour déjeuner, plus précisément près du théâtre qui règne sur la place de la Comédie. Situé face à l’entrée des artistes, « la brasserie du théâtre » nous accueille dans son décor de bistrot chic.

Le bouchon des Cordeliers : Saveurs typiques

C’est à quelques pas de la place de la bourse de Lyon que nous allons déjeuner. Dans cette petite rue adjacente se trouve l’un des bouchons les plus réputés de la cité. Son chef Cédric Garin propose des plats typiques qu’il crée à partir de produits locaux dans la grande tradition rhodanienne.

Epoca : À la mode calabraise

Paris connaît la cuisine italienne à travers la célèbre pizza, mais il est parfois difficile de trouver des plats traditionnaux transalpins. Pour cela, nous nous rendons dans le 7e arrondissement de Paris pour tester L'Epoca.

La bergamote : Une petite tasse de thé.

La Bergamote prend place en face de la cathédrale dans le cœur de Saint-Malo. Ouvert de 10h30 à 18H30, ce salon de thé au style néocolonial a la réputation d'avoir les meilleures galettes de la cité. Nous sommes impatients de les découvrir.

Sukhothai restaurant : Direction le Sukhothaï

La gastronomie thaïlandaise est l'une des meilleures au monde, réputée pour sa streetfood, il ne faut cependant pas la réduire à cela. Pleine de saveurs, de couleurs, c'est une cuisine riche d'épices et de curry qui peuvent brûler le palais s'ils ne sont pas bien maîtrisés. Avec le Sukhothaï, ce nom vient de la première capitale du Siam (ancien patronyme de la Thaïlande), une promesse de voyage nous est faite pour le repas.