Gastronomie 22 results

Des lieux, des personnages, des moments. La gastronomie ne laisse personne indifférent. Elle comble notre vie de souvenirs gourmands.

À la rencontre d’… Alixe Bornon

Son nom ne vous dit rien, pourtant la nouvelle égérie du groupe Lavazza risque de faire parler d’elle. Pâtissière et diabétique, elle casse les clichés et ouvre une autre voie à la gastronomie. Partons à la rencontre d'Alixe Bornon, une pâtissière un brin atypique.

Christelle Brua : L’art et la manière

Meilleur pâtissier du monde, La chef Christelle Brua du Pré Catelan devient la première femme au monde à détenir ce titre. Cette grande fan de rugby nous reçoit pour nous présenter son univers, son parcours et ses passions.

La mère Brazier à Lyon

Gastronomie, ce mot correspond bien à la ville de Lyon. Son histoire, ses chefs font de la cité, un passage obligé pour tout gourmand. La mère Brazier n’échappe pas à la règle. Ce restaurant emblématique nous accueille pour un déjeuner plein de saveurs.

Réouverture : Le Steackhouse À Disney Village.

Le Steackhouse vient de rouvrir ses portes. Le 4 décembre et après six mois de travaux, ce restaurant spécialisé dans la viande grillée a accueilli ses premiers clients. Pour l’occasion, nous partons découvrir les changements intervenus dans ce lieu emblématique de Disney Village.

Michel Sarran : En cuisine, au calme.

En plein cœur de la métropole haut-Garonnaise, une façade saumonée répond aux remparts médiévaux de la rue Armand Duportal. Son entrée ornée d’un magnifique auvent en fer forgé. La Harley-Davidson du chef posé devant, augmente aussi l’atmosphère classe et rebelle de cette maison de caractère.

Jennifer Taïeb : Un joli coup de Fourchette

La chef Jennifer Taïeb est la première de sa fratrie à se lancer dans la cuisine et ce chemin n’a pas été de tout repos.

Éric Ticana : Diner avec le maître sushi.

Le mois de septembre lance les présentations des desserts que nous retrouverons sur nos tables à Noël. La pâtisserie « Hugo & Victor » nous invite à découvrir les 4 bûches qui garniront ses vitrines pour les fêtes de fin d’année.

À la découverte de l’Univers

Les chefs Quentin Bourdy et Noémie Honiat se sont rencontrés sur les plateaux de l’émission Top Chef. Depuis, ils ont choisi de lier leur destin dans la vie comme dans les fourneaux. Chacun sa spécialité : Quentin se charge de la préparation des plats en sauce, et Noémie, pâtissière de talent, s’attelle au sucré. Le restaurant est assez aéré et lumineux, un mur orangé valorise la grande cheminée et des tables placées à côté de la cuisine ouverte permettent d'assister au ...

La pizzeria Popolare

En plein centre de Paris, un restaurant où tous les produits sont importés d’Italie ouvre ses portes… Bienvenue à la pizzeria Popolare, petite nouvelle du groupe Big Mamma. Le restaurant. Une surface de 900 m2 pouvant accueillir plus de 150 convives, l’enseigne a vu grand. Dès la porte d’entrée, un mur de bouteilles fait office de décoration, une vraie signature visuelle. La salle se divise en deux étages avec deux ambiances distinctes. Au rez-de-chaussée, une cuisine ...

Terminal #1 Montpellier : Avant le jardin des sens

Le mois de septembre lance les présentations des desserts que nous retrouverons sur nos tables à Noël. La pâtisserie « Hugo & Victor » nous invite à découvrir les 4 bûches qui garniront ses vitrines pour les fêtes de fin d’année.

Portrait : 5 question à….

Benoit Witz — Chef exécutif des cuisines de l’Hôtel Hermitage à Monaco, avec comme point d’orgue le restaurant Vistamar, qui jouit d’une étoile au guide Michelin, dont la magnifique terrasse donne sur le port de la principauté.

Washoku world Challenge :

La finale européene du washoku challenge se déroule dans les locaux de l’école Cordon bleue à Paris. Le gagnant aura l’occasion de défendre sa chance au championnat du monde de Tokyo, le 28 et 29 janvier 2019.

Uma de Lucas Felzine : Une balade des saveurs

C’est à l’occasion d’un dîner à quatre mains entre le chef Lucas Felzine et Éric Ticana que nous découvrons le restaurant Uma. Le précurseur du Nikkei*, cette cuisine venue du Pérou et qui tire ses origines des émigrés japonais, accueille le roi des sushis pour une soirée spéciale Omakase**.

Atelier Saint-Père : Pas divin

Après une petite balade en bord de Marne, nous allons dîner à l’Atelier Saint Père de Lagny-sur-Marne. C’est dans ce restaurant au caractère atypique que nous passerons notre soirée dans une ambiance.

La brasserie du Théâtre : Un classique

Nous nous rendons à Montpellier pour déjeuner, plus précisément près du théâtre qui règne sur la place de la Comédie. Situé face à l’entrée des artistes, « la brasserie du théâtre » nous accueille dans son décor de bistrot chic.

Le bouchon des Cordeliers : Saveurs typiques

C’est à quelques pas de la place de la bourse de Lyon que nous allons déjeuner. Dans cette petite rue adjacente se trouve l’un des bouchons les plus réputés de la cité. Son chef Cédric Garin propose des plats typiques qu’il crée à partir de produits locaux dans la grande tradition rhodanienne.

Championnat de France de Sushi

En direct du salon Japan food show* à Paris, nous avons la chance de suivre le Championnat de France de Sushi. Le vainqueur participera à la World Sushi Cup à Tokyo**.

Journée de sensibilisation à l’Autisme

Grâce à notre ami Éric Ticana, nous sommes partenaires de la journée de sensibilisation à l’Autisme. Soutenez-nous pour cette journée spéciale.

Epoca : À la mode calabraise

Paris connaît la cuisine italienne à travers la célèbre pizza, mais il est parfois difficile de trouver des plats traditionnaux transalpins. Pour cela, nous nous rendons dans le 7e arrondissement de Paris pour tester L'Epoca.

Michel Sarran

C’est en terre toulousaine que nous partons à la rencontre du chef doublement étoilé Michel Sarran. Jury pour la troisième année consécutive de l’émission culinaire « Top chef » sur M6, il est la force tranquille du programme. Il reste surtout le fer de lance de la gastronomie haut-garonnaise.

La bergamote : Une petite tasse de thé.

La Bergamote prend place en face de la cathédrale dans le cœur de Saint-Malo. Ouvert de 10h30 à 18H30, ce salon de thé au style néocolonial a la réputation d'avoir les meilleures galettes de la cité. Nous sommes impatients de les découvrir.

Sukhothai restaurant : Direction le Sukhothaï

La gastronomie thaïlandaise est l'une des meilleures au monde, réputée pour sa streetfood, il ne faut cependant pas la réduire à cela. Pleine de saveurs, de couleurs, c'est une cuisine riche d'épices et de curry qui peuvent brûler le palais s'ils ne sont pas bien maîtrisés. Avec le Sukhothaï, ce nom vient de la première capitale du Siam (ancien patronyme de la Thaïlande), une promesse de voyage nous est faite pour le repas.